La population dite "légale" de la Ville de Bulle est passée de 25'162 au 31 décembre 2021 à 26'061 au 31 décembre 2022 (+899 ou +3,57%).

La population totale, quant à elle, se monte à 26'247 (25'361 au 31 décembre 2021; +886 ou +3,49%). Dont 11'119 personnes de nationalité étrangère, soit 42,36% de la population totale. Parmi les 129 nationalités représentées au 31 décembre 2022, les principales communautés étrangères sont le Portugal (4'462 ressortissants), la France (1'567), le Kosovo (818), l'Italie (613) et l'Espagne (515).

Naissances en 2022: 301 (2021: 285)
Décès en 2022: 220 (2021: 195)

Le doyen de la commune est né le 1^er novembre 1922.
La doyenne de la commune est née le 23 mars 1920.

Au 31 décembre 2022, la population bulloise comprenait 193 personnes de 90 ans et plus, dont 130 femmes.
En 2023, 55 personnes fêteront leur 90^e anniversaire et 5 personnes entreront dans leur 100^e année.

Statistique commune 1983 - 2022 (fusion des deux communes au 1er janvier 2006)
Population totale (établis + séjours) Bulle - La Tour-de-Trême