L’association A COUp VERT est née en 2019 à la suite de l’appel des autorités bulloises à leurs concitoyens afin qu’ils s’approprient la rue de la Promenade. En avril de la même année, l’association installe des bacs potagers sur la place du Marché. Cette première réalisation visait une renaturalisation à petite échelle de cette zone urbaine. La population a réagi très positivement à ce projet. Les citoyens bullois se sont occupés de l'arrosage des plantes et se sont installés paisiblement pour profiter du lieu.

Depuis 2020, A COUp VERT s’associe aux jardiniers de la Ville de Bulle afin de développer un projet didactique sur le thème de la biodiversité. Un sentier didactique autour des abeilles a notamment été créé après l’installation de ruches dans les jardins des Capucins. D’autres panneaux présentent les actions des jardiniers pour la préservation de la biodiversité au cœur de Bulle, comme par exemple la mise en place d’hôtels à insectes, la préservation des bosquets d’orties ou encore la fauche espacée favorisant les prairies fleuries.

Ces projets permettent de promouvoir les actes bénéfiques à l'environnement en milieu urbain. Les Bullois sont ainsi sensibilisés de manière concrète à la préservation de leur environnement.